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關於野炊，每個達人都有他的堅持。
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第二天早餐【歐式麵包佐紅酒洋芋醬】
handmade by @mobile0925
材料
昨日獵人燉雞的醬
馬茲瑞拉起司⋯酌量
俄羅斯生蜂蜜⋯1茶匙 @taigaorganica
(麵包)
高筋麵粉⋯150克
速發酵母⋯3克
三溫糖 ⋯10克
鹽巴 ⋯2克
常溫水⋯100ml
elea creta特級初榨橄欖油 ⋯一大匙
作法
1.將所有的材料放入調理盆中，用筷子攪拌均勻。等到成團狀後，撒上麵粉輕輕地揉捏成形，不需要過度揉捏，只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆，抹上橄欖油，放入麵團，蓋上擰乾的濕布，室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團，桌面撒上麵粉，將麵團倒扣到桌面上，手上撒上麵粉，利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用鑄鐵鍋，鋪上一張烘焙紙，將麵團放入鑄鐵鍋中，放在烤架上柴燒，進行第二次的發酵，直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團，表面撒上一點麵粉做裝飾，鍋子預熱200度，烘烤35分鐘左右，直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包，放在網架上放涼，等到冷卻後，再做切片。
7.馬茲瑞拉起司切塊，鋪陳在義式燉醬上，待麵包切片油煎後，即可沾取食用。
photo by @wen_kuancheng
